La Colombienne es un proyecto que propone la creación de un emprendimiento gastronómico enfocado en comida latina para eventos en Francia, con el objetivo de ofrecer una experiencia culinaria auténtica que celebre la diversidad cultural en la ciudad de Reims, donde no existe una oferta similar que combine cocina latinoamericana con eventos personalizados.

Además de su valor comercial, el proyecto busca empoderar a través del emprendimiento, promover la inclusión y fortalecer el intercambio cultural, alineándose con valores de liderazgo, representación y desarrollo comunitario.